Citroenplant uit Zaad – deel 1

Citroenen gebruik ik heel vaak. Geraspt in aromatische citroenkoekjes. Als sap op appels om te voorkomen dat ze bruin worden. Ingemaakte citroen in het zout voor bij een Marokkaans tajine recept. Heerlijk frisse citroenlimonade. Ik zou ze heel graag in mijn tuin hebben staan. Het zijn echter planten die uit het middellandse zee gebied komen… Lees verder Citroenplant uit Zaad – deel 1

Mister Blue, ‘n starter voor Zuurdesembrood

Vandaag heb ik weer zuurdesembrood gemaakt. Deze keer is het erg goed gelukt. Yes! Mijn starter, dat wat het brood doet rijzen, is “alive & kicking”. Leren zuurdesembrood maken is een soort van materiaalonderzoek. Een starter is een levend wezen. Ik heb hem zelfs een naam gegeven: Mister Blue. Wekelijks verzorg ik hem met een… Lees verder Mister Blue, ‘n starter voor Zuurdesembrood

Vier recepten met Kweeperen

Van twee vrienden kreeg ik dit jaar kweeperen. Ze kwamen door het goede zomerweer om in de vruchten dus deelden ze, tot mijn groot plezier, hun overdaad. Dank je wel Jeanette en Jacques! Kweepeer (Cydonia oblonga) is een fruitsoort die langzamerhand wat meer terrein wint in Nederland. Het is een prachtige grote geurig vrucht met… Lees verder Vier recepten met Kweeperen

Tamme Kastanjes voor het oprapen

Tijdens mijn wandeling met de hond kwam ik de afgelopen weken een overdaad aan tamme Kastanjes tegen. Zorgvuldig raapte ik elke dag de dikste bolsters op en nam ze mee naar huis. Na twee weken lag er een respectabele hoeveelheid op de vensterbank te drogen. Tijd om ze schoon te maken en te verwerken. Daarvoor… Lees verder Tamme Kastanjes voor het oprapen

Oogsten en Bewaren

Augustus en september zijn echte inmaak maanden. Vaak verwerk ik dan ‘s avonds de oogst die ik overdag zo rijkelijk in de tuin heb gevonden. Cherrytomaatjes, mirabellen (kleine kerspruimen), Roseval aardappeltjes, verschillende soorten appels, gele en groene courgette, broccoli en augurken. Het kon niet op tijdens deze zomer. Onze kat Tony ( van Antonio Banderas,… Lees verder Oogsten en Bewaren

Kruisbessen dag

En dan ineens, zijn ze rijp. De kruisbessen! Kleine knapperige zoet-zure besjes. Zo heerlijk in de Limburgse Sjtaekbaere vlaai, oftewel in goed Nederlands: de kruisbessen vlaai. In onze tuin staat 1 groene en 1 rode bessenstruik. Vroeg in de ochtend heb ik de bessen voorzichtig, vanwege de stekels, van de struik gehaald. Het is een… Lees verder Kruisbessen dag

Een vroege fruit oogst

Wow! Ineens werd ik een beetje overrompeld door mijn fruit. De aardbeien, frambozen en kersen zijn erg vroeg dit jaar. Dit is de oogst van vandaag: Tot vandaag heb ik alles opgemaakt in mijn ontbijt door lekkere smoothies te maken. Maar nu wordt het tijd om te gaan inmaken. Een leuke bezigheid voor vanavond!