Langzamerhand begint de oogst van groenten en fruit groter te worden op ons terrein. Veel komt meteen op tafel. Gezonde salades, broccoli met erwtjes in een groenteomelet of in de vele smoothies die ik drink. Maar wat doe ik met het teveel? Soms kijk ik dan in ’t oude Kook en HuisHoudBoek voor het Platteland… Lees verder Oogst Drogen met een Voedseldroger
Tag: Bewaren
Met een goede manier van bewaren kan ik de producten van mijn tuin tot lang in de winter gebruiken. Het is een combinatie van oude en nieuwe technieken om groenten en fruit op te slaan. Ik heb erg veel plezier in het uitzoeken van de methodes en deel ze graag met jou :-)
Vier recepten met Kweeperen
Van twee vrienden kreeg ik dit jaar kweeperen. Ze kwamen door het goede zomerweer om in de vruchten dus deelden ze, tot mijn groot plezier, hun overdaad. Dank je wel Jeanette en Jacques! Kweepeer (Cydonia oblonga) is een fruitsoort die langzamerhand wat meer terrein wint in Nederland. Het is een prachtige grote geurig vrucht met… Lees verder Vier recepten met Kweeperen
Tamme Kastanjes voor het oprapen
Tijdens mijn wandeling met de hond kwam ik de afgelopen weken een overdaad aan tamme Kastanjes tegen. Zorgvuldig raapte ik elke dag de dikste bolsters op en nam ze mee naar huis. Na twee weken lag er een respectabele hoeveelheid op de vensterbank te drogen. Tijd om ze schoon te maken en te verwerken. Daarvoor… Lees verder Tamme Kastanjes voor het oprapen
Oogsten en Bewaren
Augustus en september zijn echte inmaak maanden. Vaak verwerk ik dan ’s avonds de oogst die ik overdag zo rijkelijk in de tuin heb gevonden. Cherrytomaatjes, mirabellen (kleine kerspruimen), Roseval aardappeltjes, verschillende soorten appels, gele en groene courgette, broccoli en augurken. Het kon niet op tijdens deze zomer. Onze kat Tony ( van Antonio Banderas,… Lees verder Oogsten en Bewaren