In het vroege voorjaar is het soms moeilijk om te wachten met zaaien. Het weer is dan vaak nog te koud. Een uitkomst zijn dan de kiemgroente, die geven snel resultaat.
Je zaait op een dot watten of een roostertje net boven een laagje water. Je hebt beslist wel eens tuinkers op die manier binnen laten groeien.
Zelf heb ik op één maart mosterdkers op het roostertje gestrooid. Binnen één dag waren de zaadjes al kleine wortelwurmpjes aan het maken. De derde dag had ik al mini blaadjes. De zevende dag zijn ze oogstbaar.
Mosterdkers is een vrij pittige spruitgroente met mosterd smaak. Ik stop het bij een boterham met kaas, als garnering op roerbakgroenten of sla, of door de aardappelpuree. Kiemen zijn rijk aan voedingsstoffen en vitamines. Net iets wat je goed kunt gebruiken in het vroege voorjaar.
Gelukkig kan ik vanaf februari weer gaan zaaien voor de grote moestuin, maar tot die tijd heb ik veel plezier met deze kiemgroentes.