Kerststukje

Op kerstavond ben ik met mijn snoeischaar de tuin in gelopen om de kerststukjes bij elkaar te sprokkelen. In de herfst snoei ik de hulst (Ilex aquifolium) en levensboom (Thuja) wat minder en laat de mooie takken zitten. Takken van de kornoelje (Cornus alba siberica) zorgen voor de hoogte in de stukjes. Hoewel ik daar vaak ook de klimop (Hedera) voor gebruik.

Hulst en Thuja voor het kerststuk

Wat aangevuld met kaarshouders, witte kerstballen en rode knopjes stop ik het in potten met oase. Nu zijn ze klaar om de woon- en keukentafel te versieren.

Deze kerststukjes zijn voldoende om voor ons een kerstgevoel te creëren. Daar hoeft geen kerstboom voor geofferd te worden.

Kerststukje van 2017

Kerststukje met kaarshouder en nep rode besjes.
Zalig Kerstfeest 🙂

Gezouten citroenen in tajine kipgerecht

Begin december heb ik voor het eerst citroenen ingemaakt in zout. Het is een bijgerecht dat gebruikt wordt in de Marokkaanse keuken. Het stond in mijn nieuwe boek over inmaken van groente en fruit.

Vandaag was na 3 weken wachten, het moment aangebroken dat ik het kon toepassen in een maaltijd. Het werd een kiptajine met veel kruiden, broccoli, wortel en zwarte aardappelen.

En natuurlijk couscous erbij.

We hebben gesmuld 🙂

De gezoute citroen voegt echt een andere, exotischere smaak toe aan het gerecht. Verder droegen kardemon, knoflook en harissa bij aan het mediterranese karakter.

Ik hou ervan om vanuit een boek een totaal nieuw recept uit te proberen. Alhoewel, ik wijk meestal meteen de eerste keer al af van een oorspronkelijk recept. Experimenteren ligt nu eenmaal in mijn aard. De mensen die wel eens aanschuiven bij mij aan tafel weten dat.

Gebruikte boeken:

  • Handboek inmaken en bewaren (isbn 978-90-447-4075-2)
  • Tajines & Couscous (isbn 978-90-6611-586-6)
kiptajine
Kip gesmoord in de tajine, een ronde, geglazuurde aardewerken stoofpot met een taps toelopende deksel voor op het vuur.

Een eenvoudiger leven voorbeeld

Een mooie inspiratiebron voor mij is de blog “Down to Earth” van Rhonda Hetzel. Al 11 jaar schrijft ze over eenvoudiger leven en laat ze haar kleine aanpassingen stap voor stap zien. Ik heb haar pas geleden ontdekt, en ben chronologisch door haar blog aan het lezen.

Het is perfect leesmateriaal voor de kerstvakantie terwijl ik bezig ben mijn levensinvulling tegen het licht te houden.

In de herfst van 2016 heb ik dit hart van kersenbladeren gemaakt. Het was een uitdrukking van mijn onvermogen om de wereld te verbeteren. Het nieuws had me neerslachtig gemaakt. Nu weet ik dat ik alleen mezelf kan veranderen. Gaan staan voor mijn hartskeuzes.

Limburg Positief Gezond

Afgelopen maandag had ik de kans om naar een inspiratie sessie te gaan van Limburg Positief Gezond in Venlo. Er was een lezing van Henk Oosterling.

Dat heeft me aan het denken gezet.

Hoe kan ik mijn steentje bijdragen aan het mooier maken van deze wereld?

Ik heb te lang aan de zijlijn gestaan.
Het wordt tijd voor DoenDenken!

Winter Jasmijn
Winter Jasmijn, een prachtige plant die bloeit in hartje winter.